アイアン・シェフ

投稿日時: 2019年06月18日

私の記憶が確かならば・・・

 

当院ではIADL訓練の一環として、八反丸菜園(当院敷地内)での野菜作り(種まき〜収穫まで)と、菜園で採れた野菜を使用した調理訓練を行っております。

八反丸菜園は、作業療法士を中心とした「菜園チーム」が運営しております!

 

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☆IADLとは?

Instrumental Activities of Daily Living(手段的日常動作)の略。

ADL(日常生活動作)と呼ばれる、起床から着替え、移動、食事、トイレ、入浴など日常的に発生する動作の中でも、より高度な運動や記憶力を必要とされる動作の事です。

例えば、買い物や服薬管理、調理やバスなど公共交通機関の利用、金銭管理などが挙げられます。

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今回の食材は・・・

八反丸菜園で採れた「じゃがいも」!

 

今回、回復期リハ病棟にご入院中の患者さんに調理訓練を行っていただきます!

ご自宅に帰られてからも調理が行えるよう、訓練していきましょう!

アレ・キュイジーヌ!(調理開始!)

 

 

さぁ始まりました!

まずは食材の下ごしらえ!

  

 

  

みなさん流石ですね〜!とてもスムーズかつ丁寧に下ごしらえを行っていきます!

花嫁修業中の訓練士にとっても料理のコツを教わるのに貴重な時間かもしれません!?

 

おぉ〜っとぉ!ここで鍋に具材を投入していきます!

 

あとは完成を待つばかり!

 

・・・

 

あっと!完成したようです!

 

 

器へ盛り付け、彩にパセリを少々振りかけFinish!

この後は運命の試食です!

 

さぁ存分に実食するがいい!!

 

「おいしゅうございますね」

90年代に人気を博した某料理番組の名言が飛び出すかと思うくらい、おいしく仕上がりました!!

 

これにて調理訓練はお開き!

現在、八反丸菜園では夏野菜の栽培に取り組んでおります!

夏野菜を使用した調理訓練の様子もお届け出来るように患者さんと協力して育てていきます!


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